9月１９日、代々木上原にあるLe Beaucoup（ル ボーク―プ）というレストランで、「ル ボークープ&三幸蓮見商店 ブルゴーニュの宴」というワイン会があった。あれからあっという間に時間がたってしまった。忘れてしまう前に、メモをなくしてしまう前に、記録に…

2日ほど風邪で寝込んでしまった。その間、ほとんど炭酸水だけしか摂っていなかった。そうしたら、私の舌はとても繊細で敏感なものに変わっていた。何を口にしても味が濃く感じるのだ。このまま、薄味でいいのだが……さて、現在は復活して、明日納期の案件のラ…

イタリアは本当にぶどうの種類が豊富だ。今回飲んだワインは、コルヴィーナ５０％、コルヴィノーネ４０％、ロンディネッラ５％、モリナーラ５％ という、ヴェネト州のワイン。どれも聞いたことがぶないどう品種だ。ヴァルポリチェッラ クラシッコ（Valpolice…