イスティネ・キャンティ・クラシコ 2012
突然の夕立のせいで、夕飯のお買い物を断念。
冷蔵庫を覗いて思いついたのが、
豚バラ肉とパプリカのオーブン焼きと、
キャベツとアンチョビのパスタと、
それにシーザーズサラダもどき（もどきというのは、残り物の野菜にパルメザンチーズをたっぷりかけて和えただけだから）。
ということは、お供はワイン。
で、これ。イスティネ キャンティ・クラシコ2012.
香りがとてもよい。そして、渋みが甘が柔らかくてなんとなく甘みを感じる優しい味。
キャンティ・クラシコはサンジョベーゼ種が８０％以上と法律で定めだれているが、このワインは90％以上だそうだ。
2012は、サンジョベーゼのワイン製造の新しいプロジェクトの最初のヴィンテージ。
とても好きな味だが、日本ではなかなか手に入らない。
