バルベーラ・ダルバ

お酒
イタリア ピエモンテ州の1本。

20170811_192451.jpg 

アルバという地域のバルベーラはD.O.C.ワイン。アルバはバローロやバルバレスコの地域としても知られている。ネッビオーロ種を加えたもののあるそうだ。

今回飲んだのは、Sylla Sebaste シッラ・セバステ社のもの。果実のような香りで、渋みや酸味がやわらかな飲みやすいライトボディー。 http://syllasebaste.com/en/portfolio/barbera-dalba-doc-2/

20170811_192402.jpg 

ワインの夜は例によっておひとり様なので、簡単メニュー。ニンニクとパルメダンチーズをたっぷり入れたリゾット（ちと水が多かった）と、冷蔵庫の中に取り残されていた豚小間をクレージーソルトとニンニクだけで焼いたもの。